株式会社SHI-MIZU (本社:大阪市西区、代表取締役社長:阪上 雄司)が運営する、お芋スイーツ専門店「高級芋菓子しみず」はTVや雑誌などで連日話題の行列ができる大人気「お芋スイーツ専門店」。若年を中心に人気を集めており、SNS等で出店希望の声を多く受け、この度２０２３年３月１９日（日）淡路島に初出店となる新店舗をオープンいたします。

ピンクを貴重とした外観と温もりのある落ちついた店内、人気写真スポットである” AWAJIオブジェ”も併設しております。それだけではありません！ワンちゃんOKのシーサイドテラスやずっと眺めていたくなるオーシャンビューの2F室内席もご用意しており、お子様連れのご家族の方でもゆっくりカフェタイムをお楽しみいただけます。
しみずの手土産などでも人気の「和スイートポテト食べ比べセット」やちょっとした食べ歩きに「おいもんぶらん」など旅の合間や休憩など、高級芋菓子しみず 淡路島店を通じて素敵なひと時をお過ごしください。

＜高級芋菓子しみずとは＞
２０１８年 ４月 ４日に大阪市北区に１号店をオープン。当店は鹿児島を中心とした契約農家から、畑・気候・生産者によって常に味わいが変化するさつま芋を、プロの芋問屋がしみずのスイーツに見合った品質を目利きし厳選して直送しているため、その年、その時一番のトップクラスのさつま芋だけを使用しています。日本で古くから愛されているさつまいもだからこそ、「親しみのある味わいに高級感を」をモットーに、さつまいもが持つ本来のおいしさ、品種により異なるおいしさ、製法によるおいしさ、すべてのおいしさにこだわったお菓子を作っています。４０日以上の熟成期間を経た厳選さつまいもを鹿児島より直送し、芋パフェや和スイートポテト、焼き芋ブリュレや熟成大学芋など、老若男女問わず沢山のお客様から愛されるお芋スイーツをご提供しています。

• 高級芋菓子しみず　人気商品一覧

◆ 熟成大学芋　６９０円（税込）
甘く仕上がった濃密焼き芋を高温でさっと揚げ、蜜をたっぷりかけて大学芋に仕上げ、口の中でとろける食感を生みだしました。

◆ お芋のパフェ　７６０円（税込）

紅はるかと安納芋の焼きペースト、紫芋プリン、鳴門金時棒、胡麻さつまいもチップスなど、いろんなお芋が楽しめます。当店人気の贅沢「芋」パフェを濃縮した人気メニューです。

◆ 和スイートポテトセット　１,６７０円 (税込)

焼き芋にしたさつまいもを使って、スイートポテトに仕上げています。芋本来の美味しさ、それぞれの個性を味わっていただくために卵、生クリーム、バターなどのつなぎ材料を最小限にし、発酵バターで風味とコクをプラス、味に深みがでるように工夫しています。

◆ 芋プリン　５５０円（税込）

芋のペーストがとプリンが二層にわかれており、中には角切りのりんごが入っています。りんごの食感と二つの味が楽しめます。

◆ 焼き芋ブリュレ　hafe ５５０円 / full ７８０円（税込）

ねっとり甘い濃密焼き芋に三温糖をたっぷりかけてパリッとキャラメーゼが絡み合い楽しめます。

◆ カップ熟成大学芋 　４３０円（税込）

耳がかわいい、紅はるかペーストがたっぷり！大学芋とバニラが隠れており、お芋がたっぷり入ったモンブランになっております。

◆ おいもんぶらん 　７１０円（税込）

ねっとり甘く仕上がった濃密焼き芋を高熱でさっと揚げており、とろりと蜜をたっぷりかけて大学ポテトに仕上げました。

◆紅はるかチップス　５１０円（税込）

縦に薄くスライスした紅はるかをパリッと軽く揚げました。優しい甘さをご堪能ください。

• 「 高級芋菓子しみず 」　既存店舗一覧

〜高級芋菓子しみず 全国２０店舗展開〜
・関西：大阪新町店、福島店、大阪工房直売所、JR高槻店、八戸ノ里、京都松井山手、フォレストモール京田辺店、御堂筋本町店、元町店
・関東：　築地本店、太田店、新大久保店、
ブランチ守谷店、船橋駅前店、小江戸川越店、下北沢店、扇橋工場
・東北:  仙台店
・北陸：金沢店
・九州：博多駅前店

＜「高級芋菓子しみず」　公式HP・SNS一覧＞
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