豆腐干の優食、国内最大級の“食”の業務用展示会『第26回ファベックス2023』に出展

by ensen-gourmet · 公開 2023年4月5日 · 更新済み 2023年4月5日

「豆腐干」新商品を初公開

加工食品の開発・販売を行う株式会社優食（本社：東京都江戸川区、代表：Yuen Gabby-Li、以下優食）は、2023年4月12日（水）から14日（金）までの3日間、東京ビッグサイト（所在：東京都江東区）で開催される『第26回ファベックス2023』（主催：日本食糧新聞社）に出展いたします。

ブースイメージ

ブースコンセプト

「ひとに、地球に、やさしい食を。」をテーマに、デリカテッセン&カフェを模した明るくナチュラルで優しい雰囲気の空間で、話題の食材「豆腐干」をご体験いただけます。

当日ブースでは、CV・GSMでの実際の採用事例の紹介や、フードコーディネーター監修の新たな「豆腐干」メニューの提案をいたします。

また、近日発売予定の「豆腐干」を使った待望のレンジアップ商品を初公開いたします。

初公開の「豆腐干」レンジアップ商品

「豆腐干の海老とあさりのトマトース」（仮）

昨年開催されたリアルイベントで提供したところ、来場した食通のインフルエンサーの皆さまから大絶賛を受けたオリジナルレシピを今回満を持して商品化。
国内工場でこだわって丁寧に仕上げました。

＜本商品の特徴＞
① お手軽さ
袋のままレンジアップ可能。

トレーのまますぐにお召し上がりいただけます。

② ヘルシーさ
「豆腐干」を使うことで、低糖質・高たんぱく質に仕上げました。
平切りタイプの「豆腐干」はしっかりした食べ応えで満足感も◎。
③ 本格的な美味しさ
ハーブとスパイスが香るこだわりの本格トマトソースは「豆腐干」と相性抜群。
海老とあさりの風味と具材感にもこだわりました。

＜発売予定日＞　2023年6月30日（金）（web限定先行発売）

※商品の仕様等は発売までに変更となる可能性がございます。

主な展示商品

＜業務用冷凍豆腐干（500g）原料用＞

業務用冷凍豆腐干（500g）3種

＜業務用豆腐干調理済み冷凍惣菜＞

業務用豆腐干冷凍総菜 3種

＜市販用冷凍豆腐干（100g）＞

市販用冷凍豆腐干 100g 3種

展示会概要

【日時】2023年4月12日（水）～4月14日（金）
【会場】東京ビッグサイト（東京国際展示場）東4～6ホール
【URL】https://www.fabex.jp/index.html
【小間】東4ホール FS-16

『豆腐干（とうふかん）』とは

豆腐干とは、単に豆腐を干したものではなく、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた食材です。
中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが「豆腐干絲」として、古くから定番食材として広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきました。
近年日本では、低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさから、和洋中様々な料理へと活用の幅が広がっています。