◼️店名の由来

店名の「Canal brewing」には、大井町にある「勝島運河」を表す「Canal=運河」と「Brewing=醸造」を組み合わせたものです。日本で最初にビール工場が誕生した地である(※1)大井町でクラフトビールを提供、販売することにより地元の歴史やルーツ、魅力を直接お伝えし大井町の魅力や歴史を感じていただける場所となることを目指しています。

(※1)諸説あります。

◼️大井町からクラフトビールを盛り上げたい

大井町は、品川宿として江戸時代から栄えた由緒ある街であり、乗り換えするだけでは勿体ない、ただの住宅街ではない「最高に面白い大井町」を知るきっかけになることを当店は目指しています。 観光立国「日本」、日本の玄関口「羽田空港」、新幹線も止まる「品川駅」、その全てが身近にある東京の下町「大井町」。日本中の美味しいクラフトビールを店主の地元「大井町」から全国各地、そして世界中に発信していきます。

◼️クラフトビールを最高に美味しい状態で飲んでほしい

当店では日本全国から厳選したクラフトビールを最高の状態で飲んでいただけるように、細部にまで工夫を凝らしています。店主自身が日本全国のクラフトビールを年間約2,000種類飲んだ中から、本当に美味しいクラフトビールだけを厳選。TAPでは最大10種類取り揃えてご提供しています。クラフトビール専門店だからできるラインナップです。 私たちはクラフトビールの専門店として、お客様に最高の飲み物を提供することをお約束します。

◼️誰でも安心して楽しめるお店づくりを目指して

クラフトビールはお酒好きの男性が好むものと言うイメージが強いかもしれません。しかし、当店では男女関係なく誰でもが一人でも安心・安全に楽しめるお店づくりを目指しています。まずはビールを気軽に楽しんで欲しいという思いから グラスのサイズは4種類ご用意しています。アルコールが強い人、ちょっとづつ飲みたい人など、その日の気分、飲み方に合ったサイズをお選びいただけます。楽しみ方は人それぞれ。一人一人に合った飲み方でクラフトビールを 楽しんでいただきたいと思っています。 どなたでもカジュアルにアットホームな環境で楽しんでいただけるようCanal Brewingスタッフ一同努めています。

◼️クラフトビールとお客様が主役になるお店であり続けたい
当店では「クラフトビールがより引き立つ」ことを追求してお店づくりを進めてきました。店主がこだわりぬいた照明、音響、壁、カウンターなど、クラフトビールが綺麗に美味しく映るように設計しています。味覚だけでなく、視覚 、聴覚、五感でクラフトビールを堪能してください。 また、当店はあえて椅子を置かず、スタンディングでの立ち飲みスタイルにしています。Canal Brewingがハブとなり 、コミュニティが形成され、お客様同士の交流が生まれる。当店だけでなく、ハシゴして他の大井町のお店も楽しんで欲しい 。そんな想いからスタンディンクスタイルを採用しています。

• Canal Brewing店舗概要
• 店舗名 Canal Brewing
• 住所 東京都品川区大井1-26-4（大井町駅徒歩５分）
• TEL 050-5471-1044
• 営業時間 18:00〜22:00(Lo21:30) ※営業時間は変更となる場合がございます
• オープン日 2023年5月24日(水)
• インスタグラム：https://www.instagram.com/canal_brewing_ooimachi/
• Facebook：https://www.facebook.com/Canalbrewing
• ベビーカーでのご来店も可能です。

株式会社Kraft beer会社概要

設立：2022年6月(創業:2021年1月)

所在地：東京都品川区南品川1丁目

代表：濱口 恵