2023年7月21日（金）【beillevaire麻布十番店】がチーズ＆スイーツショップとしてリニューアルオープン!!

by ensen-gourmet · 公開 2023年7月14日 · 更新済み 2023年7月14日

本拠地フランスのbeillevaireでしか取り扱っていなかった地域性豊かなフランスチーズを多数取り揃え【beillevaire⿇布⼗番店】にて販売開始致します。

【beillevaire – ベイユヴェール -】は、本拠地フランスで60店舗以上展開し、ミシュランシェフも御⽤達のフロマジュリです。ベイユヴェールジャパンでは今まで取り扱っていなかったフランス伝統チーズや、ベイユヴェールでしか販売していない稀少なチーズを取り揃え、皆さまのご来店をお待ちしております。

2023年7月21日（金）11:00　麻布十番店リニューアルオープン

発酵バターとチーズを使用したスイーツが大人気の【beillevaire – ベイユヴェール – 】。麻布十番店が、フロマジュリ(チーズ＆スイーツショップ)としてリニューアルします。山羊チーズ、ブルーチーズ、ウォッシュチーズなど、フランス各地からさまざまなベイユヴェールチーズが麻布十番店に勢揃い。お客様のご要望に合わせて大きなブロックからカットし、切りたてのおいしさをご提供し、お客様のお好みを聞きながら、チーズのある食卓を演出するお手伝いをいたします。季節ごとのご贈答にも、お気軽な手みやげにも、チーズギフトをご用意します。リニューアルオープン後には公式オンラインショップもリニューアルし、オンラインストアでもご購入いただけます。

フランス各地から豊富な種類のベイユヴェールチーズが勢揃い。

①モンラッシェ

名だたるワインの大生産地ブルゴーニュ生まれで、同名のワインもある山羊乳チーズ「モンラッシェ」。側面には栗の葉をぐるりと巻いてあり、見た目も可愛らしいチーズです。味わいの変化を楽しめる山羊乳チーズの逸品です。

②ブルードーヴェルニュ

青かびチーズの中でも特におすすめなのが、ボルヴィックの採水地として有名なオーヴェルニュ地方で作られるブルードーヴェルニュ。オーヴェルニュ地方ではとても珍しい、アルプスの山々で多く飼育されているアボンダンス牛のミルクも使っています。オーヴェルニュの山々で育った草花を食べたミルクを原料乳とし、素朴な見た目からは想像できない風味豊かなチーズです。そのまま食べるだけではなく、パスタやリゾットなどのお料理にも相性抜群でワンランク上のおいしさに…。

③トムブリュレ

「チーズの表面を炙る」というとても珍しいチーズ。羊乳チーズ作りが盛んなピレネー地方が産地。脂肪分が高いためミルクの香りも良く、味わいは濃厚。さらに炙った香ばしさも加わり、やみつきになるおいしさです。

チーズを使用した商品のご紹介

7種チーズのキッシュ

キッシュ

7種のチーズを惜しみなく贅沢に使ったキッシュは、ベイユヴェールで人気のオリジナルキッシュです。ボリュームもしっかりあるベイユヴェールのごほうびキッシュを是非お召し上がりください。

定番商品のご紹介

バターサンドの代名詞、【サンド・オ・ブール】を筆頭に発酵バターの香り高いフィナンシェなどの焼菓子の詰め合わせもご用意。フランス直輸入の発酵バターもございます。お手土産・ギフトから日々のおやつまで、お好みに合わせたアイテムをお選びいただけます。

サンド・オ・ブール

トリオドゥアミューズ

サンド・オ・キャラメル

【ブランド紹介：ベイユヴェール（beillevaire）とは】

創業1980年。フランス西部マシュクール村にチーズと発酵バターの製造施設・本社を置くフロマジュリー。現在フランス国内に60以上の販売拠点を展開。

france_beillevaire

ブランド創業者で現メゾン当主「パスカル・ベイユヴェール」は酪農家でありながら、フランス国内でチーズ熟成士として最高位の「Maître Fromager」の初号を与えられたチーズのスペシャリスト。パスカル・ベイユヴェール氏のクリエイションとマシュクールのテロワールが生み出す発酵バターやチーズが美食の都パリの5つ星ホテルやミシュランスターシェフたちからも愛され、フランスを代表する食のプロ御用達フロマジュリーとして知られる。

beillevaire発酵バター