国産野菜100%使用のサラダボウル専門店「WithGreen」を運営する株式会社WithGreen（本社：東京都中央区、代表取締役：武文智洋）は、道玄坂通（東京都渋谷区）1Fに、22店舗目となる新店舗『WithGreen  渋谷道玄坂通店』を、2023年8月24日（木）にオープンします。

• ニューヨークのサラダ文化で　忙しい日本人の食生活を手軽にヘルシーに

WithGreenは、お客様自身がその日の気分に合わせて、野菜やお肉、玄米などの様々なトッピングやドレッシングをお好みでセレクトいただける、“主食”になるサラダボウル専門店です。創業者である武文智洋がニューヨークで勤務していた際、チームの10人中4人～5人が代わる代わるランチに肉や穀物がたくさん入ったサラダを一食として食べており、自身も食べるようになりました。そのアメリカのサラダ文化を日本らしくアレンジし、ヘルシーで美味しいサラダボウルを提供します。

WithGreenは、東京を中心に関東・関西・中部・九州で展開しており、『WithGreen 渋谷道玄坂通店』で22店舗となります。渋谷・恵比寿エリアには、渋谷ヒカリエ店と恵比寿店に続き3店舗目。今回オープンする道玄坂通はショッピングエリアの他にも、オフィス、ホテルが入った大型複合施設です。オフィスや自宅、ホテルにテイクアウトすることはもちろん、イートインでゆっくり食事したり、忙しい仕事や家事の合間にデリバリー注文したり、さまざまなライフスタイルに合わせてご利用いただけます。今後も東京を中心に、地方都市圏にも出店を進めていき、より多くのエリアで“主食”としてのサラダを提供することによって、日本の食生活を健康的なものに変えていきます。

• 店舗概要

店舗名：WithGreen 道玄坂通店

オープン日：2023年8月24日（木） ※開業当日は13:00オープン、整理券配布あり

住所 ：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-25-12 道玄坂通 1F

TEL ：03-6455-3532

営業時間：10:00〜21:00（イートインL.O. 20:30）

店内座席数 ：12席

店内12席、イートイン・テイクアウト利用可能

• WithGreen創業者 武文智洋/武文謙太からのコメント

サラダボウル専門店「WithGreen」を2016年に東京・神楽坂で創業して、多くのお客様の支えのおかげで、渋谷道玄坂通に出店することができました。周辺で働かれている方や生活されている方の健康作りに、少しでも貢献できればと思います。

主食となる、美味しいサラダボウルを提供していきますので、立ち寄っていただけたら嬉しいです。

COO武文謙太／CEO武文智洋

• WithGreenについて

2016年1月に設立。『WithGreenの事業を通して、持続可能な未来をつくる』を理念とし、日本でサラダボウル事業を開始しました。炭水化物中心で重飲食ばかりの日本の外食産業を、ヘルシーなものに変えていきたいという思いから本事業を立ち上げました。

現在は東京、神奈川、愛知、大阪、京都、福岡に22店舗を展開し、今後も都市圏を中心にサラダボウル専門店を拡大していく予定です。将来的には、今までの日本の「飲食」業界の枠を超え、「農業」「ヘルスケア」まで包括した事業に展開していきます。

“主食”をキーワードに、一杯で満足できるサラダボウルを提供しています。創業当初から、日本の生産者を重視し、100％国産野菜の使用を継続しています。日本の生産者の想いを、サラダボウルを通して、お客さまに伝えていきたいと考えています。

通常メニュー8種の他、好きな野菜を選んで作る「カスタムサラダ」もご用意しています。また、全メニュートッピングを自由に変更できるため、気分や好みに合わせたサラダをお召し上がりいただけます。

そして、当社はこれからも、「季節ごとの美味しい野菜をお客さまに届けたい」という思いから、旬の野菜を使ったシーズナルメニューを2カ月ごとに２種類販売していきます。

• 会社概要

社名：株式会社 WithGreen
代表：代表取締役　武文智洋（たけふみ ともひろ）
本社所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座3-11-3
URL：https://withgreen.club/
設立：2016年
資本金：5,000万円
従業員数：45名（2023年現在）
事業内容：サラダボウル専門店「WithGreen」の運営
E-mail：press@withgreen.co.jp
公式インスタグラム：@withgreen_official
https://www.instagram.com/withgreen_official/