伝統のニホンウナギを、気軽な価格で。「うなぎ屋江戸名代亜門」2号店が東京・中野新橋に11月23日オープン！

by ensen-gourmet · 公開 2023年11月18日 · 更新済み 2023年11月18日

1号店・文京区根津の総本店が大盛況！　本格的なうな重を「1000円台」から届ける大衆うなぎ店、中野区中野新橋に2号店オープン

高級店と同じニホンウナギを手頃な価格で食べられるうなぎ屋チェーン「うなぎ屋江戸名代亜門」を展開する株式会社亜門（東京都港区南青山。代表取締役：甲田めぐみ。以下「当社」）は、うなぎ屋江戸名代亜門の1号店「根津総本店」を11月1日にオープンいたします。
自社直送ルートにより1000 円台から食べられる、本格的なうなぎをミシュラン出身和洋食料理研究家達の監修で作り出したタレで合わせた「うな重」をはじめとして、妥協しないうなぎを手頃な価格で取り揃え、根津の皆さまをお待ちしております。

うなぎ屋江戸名代亜門とは

うなぎ屋江戸名代亜門は、2023年秋よりチェーン展開を開始するうなぎ料理店ブランドです。

低価格で高品質なうなぎをお届けすべく、国産と同じ稚魚を海外の厳格な環境で育て上げ、他の大衆うなぎ店とは違い、多くの商社を通さず独自のルートで直送する美味しい「うなぎ」
明治創業以来、120 年間磨き上げてきた老舗の醤油の味を、ベースにミシュラン星付きレストラン出身の和洋食料理研究家の監修で磨き上げ創り出したオリジナルの「たれ」
注文のたびに契約農家にて精米し直接店舗に届けられる、ネオニコチノイド系農薬不使用の信州松本産コシヒカリの「お米」

徹底的にこだわった素材を使用しながら、独自のルートを開発し、うな重を1000 円台から提供する手軽さで、日常にほっとするひと時をお届けいたします。

2023年11月には文京区・根津に1号店をオープンし、連日うなぎが売り切れる大盛況となっております。

うなぎ屋江戸名代亜門 4つのお約束

当社では、うなぎ料理を大切な日本の文化と考え、うなぎの文化を守るため本気で取り組むことをお約束いたします。

お約束① 美味しいうなぎを届ける亜門は、味に一切妥協せず、美味しいうなぎを届けることを誓います。
お約束② 美味しいうなぎを全国に届ける亜門は、お求めやすい価格と、地域に密着した店舗運営により、美味しいうなぎを全国に届けることを誓います。
お約束③ うなぎに携わる全ての人を笑顔にする亜門では、お客様はもちろんのこと、従業員やお取引先、生産者様や地域の皆さまなど、うなぎに関わる全ての人を笑顔にすることを誓います。
お約束④ うなぎの持続可能性に本気で取り組む亜門は、かけがえのない自然の恵みであるうなぎに感謝を忘れず、持続可能性に本気で取り組むことを誓います。

うなぎ屋江戸名代亜門では、この4つのお約束を創業の原点と考え、無理な店舗拡大を行わず、当社のお約束を守れる場所・条件でのみ店舗展開を行ってまいります。

また店頭では、お客様から当社のお約束についてお気づきの点があった際にハガキ・QRコードよりいつでも当社にご意見をお寄せいただくことのできる体制を整備いたします。

お寄せいただいた全てのお声は当社代表の甲田めぐみが直接拝読し、お客様のお声に真摯に向き合うことで、常にお客様の目線から発想するブランドであり続けます。