【ホテルニューグランド】「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」2024年4月29日グランドオープン！

by ensen-gourmet · 公開 2024年2月27日 · 更新済み 2024年2月27日

ホテルニューグランド（横浜市中区山下町10番地／総支配人木曽博文）では、2024年4月29日（月・祝）に「S.Weil （エスワイル）by HOTEL NEW GRAND」をオープンします。

「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」2024年4月29日グランドオープン

初代総料理長サリー・ワイルより受け継ぐ伝統の味を大切に、“食のニューグランド”の礎を築いたワイルの技術を継承しつつ様々な商品を販売しており、2019年にはベーカリー工房を新設、2020年にはオンラインショップをオープンするなど、ホテルニューグランドブランドの商品展開を強化してまいりました。今後のさらなるブランド力の強化を図るべく、彼の弟子が作った洋菓子店の名店「エスワイル」の名称を受け継ぐ形で、この度、新店舗をオープンすることになりました。現在販売をしている冷凍食品やレトルト商品、パンや焼き菓子のほか、「S.Weil」ブランドの新商品として、モカルーロやオリジナルコーヒー、ブリオッシュなど展開してまいります。具体的な商品や価格、店舗詳細につきましては、4月上旬に改めてお知らせします。

グランドオープン　2024年4月29日（月・祝）

営業時間　10：00～19：00

場所グランドメゾン山下公園1階（横浜市中区山下町31番地7）

お問合せ　営業企画部 9：00～17：00／045-681-1841（代）

店名・ロゴついて

初代総料理長サリー・ワイルの弟子が作った洋菓子の名店「エスワイル」の名称を受け継ぐ形として「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」としました。サリー・ワイルの横顔をシンボルマークに描いたロゴには、革新に満ちた若きシェフへの尊敬の念と、1927年のホテル開業時より長きに渡り伝統の味を受け継ぐホテルの食への想いが込められおり、デザイナー三宅瑠人氏・岡崎由佳氏が手掛けました。

＜デザイナー　三宅瑠人氏・岡崎由佳氏＞

三宅氏は東京藝術大学卒業後、海外の古い図鑑に影響を受けたイラストレーションで国内外のファッションブランドや書籍など幅広い分野で活動。同時にグラフィックデザイナーとして多くのレコードジャケットやロゴデザインなどを手掛ける。岡崎氏はアートディレクターとして日本デザインセンターでブランディングや展覧会デザインを担当。コペンハーゲンへの半年間の出向を経て、2022年に独立。共同で手がけた仕事として、NHK「虎に翼」ロゴ・メインビジュアルデザイン、PLAY!MUEUM「エルマーのぼうけん展」など。

サリー・ワイルについて

1897年スイス生まれ。1927年ホテルニューグランドの開業にあたりパリのホテルより招聘され、30歳の若さで初代総料理長に就任。本格的なフランス料理と独自のサービスを日本に持ち込み、メニューに「コック長はメニュー以外のいかなる料理にもご用命に応じます」と記し、お客様の要望に合わせて様々な料理を作って提供しました。1973年、勲五等瑞宝章を授かり、日本における「西洋料理の父」と呼ばれています。

初代総料理長サリー・ワイル

横浜髙島屋地下１階 Foodies’Port２ POP UP５にホテルニューグランドが出店します！

S.Weilブランドの新商品「ブリオッシュ」や、横浜市認定歴史的建造物であるホテル本館をイラストレーター兼絵本作家の山﨑杉夫氏が描いた「オリジナルイラストシリーズ」のほか、ホテル発祥のスパゲッティナポリタンをサンドした「ナポパン」、ホテルニューグランド発祥の「シーフードドリア」や「プリン・ア・ラ・モード」、ベーカリー、レトルト商品、冷凍食品、洋菓子、ジャムなど、多彩なラインナップをご購入いただくことができる期間限定のショップです。

開催期間　2024年3月１日（金）～6月3日（月）

営業時間　10：00～21：00

場所横浜髙島屋　地下１階 Foodies’Port２ POP UP５　TEL 045-311-5111（横浜髙島屋代表）

お問合せ　ホテルニューグランド営業企画部 045-681-1841（代表）

ホテルニューグランド　HOTEL NEW GRAND

ホテルニューグランド

1927年（昭和2年）に関東大震災の横浜復興のシンボルとしてヨーロッパスタイルの正統派ホテルとして開業しました。マッカーサー元帥やチャーリー・チャップリン、ベーブ・ルースなど、数多くの著名人に愛されてきた日本有数のクラシックホテルとして、歴史と伝統に培われた正統派のおもてなしでお客様をお迎えいたします。開業時より変わらぬ佇まいの本館は、1992年には横浜市歴史的建造物に指定、2007年には経済産業省が選んだ近代化産業遺産の認定を受けています。隣接するタワー館は1991年にオープン、客室は全室ハーバービューとなっており、横浜港の正面に面した客室からは、ベイブリッジや大桟橋、みなとみらいの夜景など、横浜の素晴らしい眺めを一望することができます。館内にはこだわりの美味しさを提供する多彩な6つのレストランやバー、ラウンジをご用意、ウェディングや各種パーティー、会議などにご利用いただける大小4つの宴会場を備えています。

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