”体がホッとする”をコンセプトにしたお米と味噌汁のおいしい定食屋『ななつぼし』お米、お出汁、味噌汁・・・など「7つのこだわり」を携えて八重洲に1号店がオープン

subLimeグループの株式会社subLime(本社：東京都新宿区､代表取締役社長：花光雅丸)が1月10日(木)､東京八重洲に定食屋｢ななつぼし｣をオープンいたします｡

●ななつぼしの７つのこだわり 

「お米」

店名にもなっている”ななつぼし”を産地から玄米で直接仕入れ､店舗でその日炊く分だけを精米｡

精米したてのお米を羽釜でその日提供する分だけ炊きます｡

「出汁」

日本人には欠かせない出汁｡毎日店舗で削り､削りたての鰹節で追い鰹をしています｡

「バランスのよい小鉢」

バランスよく召し上がって頂きたいので､少しずつ5つの小鉢をご用意します｡その中には自家製のぬか漬けも｡

「厳選素材」

お米を美味しく食べていただくために､もちろん“主菜”にもこだわりを｡定番の定食人気商品を､さらにひと手間かけて提供｡

｢定番商品が120%うまい｣定食屋を目指します｡

「炭火焼き」

焼き物は全て備長炭でじっくりと焼き上げる｡

炭火の遠赤外線で焼いた焼き物は､外はカリッと中はジューシーに仕上がります｡

「凡事徹底」

本来当たり前のことですが､基本に立ち返り､

それを徹底してやりきる｡

凡事徹底｡これは来て下さるお客様とのお約束です｡

“ちょっと高いけど､体のためにも週に１度は行かなきゃ“

“あの店行くとなんかホッとするな”

そんな存在のお店になるのが私たちの目標です｡

●メニュー 一例

『鹿児島県産 黒豚の厚切り炭火生姜焼き』 定食
厚く切った豚の旨みと､生姜のアクセントが良く合う新定番の生姜焼き｡  1,200円

『鯖味噌煮(赤･白)』 定食
鯖を大きく輪切りにしてじっくり煮込んだ､濃厚かつさっぱりといただける一品｡　1,200円

『お刺身マグロカツ』 定食
マグロを高温でさっと揚げ､レアで仕上げたジューシーなカツ｡魚の鮮度にもこだわります｡1,300円

『鶏のから揚げ』 定食

国産鶏を使用し､たっぷり野菜の塩ポン酢がけでご提供｡しっかり野菜の体に優しい一品｡ 1,100円

『鯖の灰干し＆みりん干しの炭火焼』 定食

こだわりの炭火でふっくらと焼き上げる一品｡定番メニューにもさらにひと手間を｡　1,200円

●店舗概要

･店舗名：定食屋 ななつぼし

･住所：〒103-0028 東京都中央区八重洲1-4-3

･電話番号：03-6262-7723

･営業時間： 11:00～15:00 / 17:30～22:00

･定休日：日曜･祝日

･最寄り駅：JR｢東京駅｣より徒歩3分､地下鉄東西線｢日本橋駅｣より徒歩2分

【公式Instagram】

https://www.instagram.com/nanatsuboshi_/

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