“築地” 本格焼肉「築地焼肉もとむ」がグランドオープン！

by ensen-gourmet · 公開 2019年6月11日 · 更新済み 2019年6月11日

日本の台所である”築地”の古き良き食文化と、厳選した黒毛和牛の旨さを融合させ、新たな“築地の食文化”を創り出す本格焼肉「築地焼肉もとむ」が6月10日（月）グランドオープン！

この度、株式会社アンド・フォース（東京都千代田区麹町）が運営するもとむグループは、6月10日に「築地焼肉もとむ」（東京都中央区築地）グランドオープンすることをお知らせします。

長い間日本の台所として活躍してきた築地。豊洲に市場が移転し築地の衰退が危ぶまれるなか、古き良き築地の文化（食材）と牛肉の持つ赤身の旨さを融合させ、新しい日本の台所を地元築地の商店の皆さまと一緒に、進化させ盛り上げていこうという想いから、「築地焼肉もとむ」が誕生しました。「築地焼肉もとむ」が出す“築地コース”はA5ランクの黒毛和牛と築地の名物であるウニやイクラ、マグロといった海鮮から、野菜、そして昆布や鰹節といった乾物からとれた出汁等が掛け合わさった贅沢なコースとなっております。

もとむグループは、黒毛和牛の美味しさを追い求め、たくさんの人に求められるような商品を作りたいという想いを込め、誕生しました。最高品質のマグロが築地に集まるように、国内の最高品質の肉が集う肉の聖地「東京芝浦」より厳選した「最高級A5ランク黒毛和牛」を厳選しております。今後“もとむ”は焼肉だけではなく、A5ランクの黒毛和牛を使った様々な店舗を展開する予定です。新たな築地文化の起源ともなる、「築地焼肉もとむ」に是非お越しくださいませ。

【築地焼肉もとむ】代表的メニュー

【築地コース】￥10,000（税別）　※2日前予約必須

築地近隣の商店の名物食材と、厳選された黒毛和牛をコラボしたコースとなっております。築地コースのメニューは海の幸をふんだんに使ったユッケをはじめ、定番のロースやハラミ、そしてデザートには季節を彩った限定スイーツをご用意しております。築地の食材と厳選された黒毛和牛が融合した築地コースをぜひご堪能ください。