“STRINGS BEAUTY Labo”ホテルシェフが指南『クリスマスのおもてなし料理教室（試食付き）』開催

◆日時：　2019年11月28日（木）　11:30～13:45（11:15受付）◆場所：ストリングスホテル 八事 NAGOYA「TAKUMI 」

株式会社ベストブライダル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：塚田正之）が運営するストリングスホテル 八事 NAGOYA※1（所在地：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36）。ヘルシー、ビューティー、フレッシュがコンセプトのレストラン「TAKUMI 」では、“STRINGS BEAUTY Labo”※2と題した自宅で再現できるおもてなし料理教室をシーズン毎に開催。

※1・・・2019年7月1日にサー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングスより名称変更 ※2・・・女性が一番美しくありたいという想いを、“STRINGS BEAUTY Labo”という形で【美】を追求し、年間を通して様々な企画を提案。お料理から立ち振る舞い、健康も含めて様々な形の【美】をお届けしいたします。

■HP：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/strings_beauty_lab_2019_november

第5弾となる2019年11月28日（木）は、TAKUMI イタリアン料理長の松塚が“クリスマス”を題材に開催いたします。一般的なスーパー等で購入できる食材を中心に、ご家庭で再現できる簡単レシピを指南。クリスマスリースに見立てたイタリアの定番料理や、炊飯ジャーで簡単かつしっとり仕上がる厚切り肉の一皿、またデザートはクリスマスケーキの定番ともいえるブッシュドノエルなど計5品をご用意。かくし味や裏技、盛り付け方法など、ホテルシェフ直伝の耳より情報もお伝えいたします。料理教室の後は、華やかなクリスマスのテーブルコーディネイトも楽しみながら、お料理をお召し上がりいただきます。

■日程：2019年11月28日（木）

■時間：11:30～13:45（受付11:15）

■場所：ストリングスホテル 八事 NAGOYA 1F/「TAKUMI イタリアン」

■内容：「TAKUMI イタリアン」料理長が指南する「クリスマスのおもてなし料理教室（試食付）と実食（5品）

■メニュー：

クリスマスカラーの一口カプレーゼ　ピンチョス・スタイル

リースに見立てた完熟アボカド、スモークサーモン、本ワサビのインサラータ

トナカイの森からやってきたキノコと鮮魚のアクアパッア

炊飯ジャーを使用した塊りポークの低温調理　シェフ特製の簡単ソースで

「ブッシュドノエル」皆んな大好き完熟バナナとショコラのコンビネーションで

■料金：5,000円

※税金・サービス料12%別

■HP：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/strings_beauty_lab_2019_november

■お問い合わせ先：052-861-7874

• 料理長　松塚高澄　/Takazumi Matsuzuka

福井県の製菓店でパティシエ経験が料理人としての第一歩。その後20代は会員制六本木ヒルズ内フレンチレストラン、南仏ミシュラン・スター店にて勤務。30代は京都のホテル内リストランテ、ゲストハウスのシェフを経て2018年4月に当ホテル料理長に就任。

美味しい料理を作る以上にお客様に「楽しかった」と言っていただける料理、空間作りを目指しております。
作り手が心を尽くしてゲストをもてなそうとする気持ちが伝わり、心が通い合う「一座建立（いちざこんりゅう）」の精神で日々料理をしています。

• ＜店舗概要＞

【店名】「TAKUMI イタリアン」

【営業時間】 ランチ　11：30～15：00（L.O 14：00）/ディナー17:00～22:00（L.O 21:00）

【定休日】水曜

【電話番号】052-861-7874

【HP】https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.html