【浅草ビューホテル】食の宝庫“新潟県”の食材を使用した美味しいレストランイベント「新潟フェア」

冬だからこそそろう新潟の素材を　2月29日（土）まで

浅草ビューホテル（東京都台東区／総支配人：浅野 良太）は、館内レストランにて新潟県の食材を使用したレストランイベント『新潟フェア』を2020年1月9日（木）から2月29日（土）まで開催いたします。

 

 

新潟フェア　イメージ

食の宝庫新潟県の食材をふんだんに使用したメニューを館内レストランにてご用意いたします。

今が旬の天然鰤や雪室貯蔵野菜、越後牛、そして新潟県と言えばお米や銘酒！

シェフ自ら産地を視察し出会った美味しい食材たちを用いて、新潟の味をシェフが自慢の逸品へ仕立てます。

各レストランそれぞれ工夫を凝らした新潟の美味しさをぜひご堪能ください。

期　間／2020年1月9日（木）～2月29日（土）

特設HP：https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/nigatafair_lp/

開催レストラン／27階　THE DINING シノワ唐紅花＆鉄板フレンチ蒔絵、26階スカイグリルブッフェ 武藏、6階日本料理 歌留多、1階GRILL DINING 薪火、1階Sweets&Bakery 穂乃華、28階トップバー アイスハウス

• 27階　THE DINING シノワ唐紅花（からくれない）＆鉄板フレンチ蒔絵（まきえ）

ここでしか味わえない魅せるシェフの饗宴『新潟の味覚と新潟の財』

 

 

THE DINING シノワ唐紅花＆鉄板フレンチ蒔絵『新潟の味覚と新潟の財』

新潟県のブランド素材を使用したコースをご用意しました。

メイン料理は新潟産鴨胸肉のローストを藁で燻し、干し柿のタルトと一緒に召し上がっていただく逸品です。

料　金／お一人様　11,000円（サービス料込・消費税別）

時　間／ランチ11：30～15：00（ラストオーダー 14：00）ディナー17：30～21：30（ラストオーダー 20：30）

＜メニュー＞
・ひとくちのお楽しみ
・新潟県産食材を使用した冷菜盛り合わせ
新潟地鶏の窯焼きローストチキン、甘エビの紹興酒漬け、
新潟県産豚の釜焼きチャーシュー、鮑の冷製（金澤金箔）、季節野菜の酢漬け
・新潟県産豚肉 骨付きスペアリブのアジアンスープ
・洋なしのグラニテ
・ブルターニュ地方のコトリヤードを紙包み焼きで（魚介と野菜たっぷりの煮込み）
・新潟県産 鴨胸肉のローストを藁で燻して　干し柿のタルトと
・真鱈と冬野菜の新潟県産米あんかけご飯
・新潟の銘酒 八海山の酒粕とマスカルポーネのコンポジション　越後姫とベリーのソース

• 26階　スカイグリルブッフェ 武藏（むさし）

バラエティーに富んだ魅力ある名物料理『新潟の郷土料理を食べ尽くし』

 

 

スカイグリルブッフェ 武藏『新潟の郷土料理を食べ尽くし』

お米はもちろん、のっぺ汁、へぎ蕎麦、ぶり焼きからスイーツまで、新潟県の様々な郷土料理を「武藏流」の創作料理でご用意いたします！

シェフによるライブクッキングと共にお楽しみください！

料　金／ランチ大人平日3,600円　大人土日祝日4,200円、ディナー大人平日4,800円　大人土日祝日5,400円

※すべてサービス料込・消費税別

時　間／

ランチ（90分制）

○平日 【第1部】11：30～13：00 【第2部】13：15～14：45 （ラストイン14：00）

○土・日・祝日 【第1部】11：30～13：00【第2部】13：15～14：45【第3部】15：15～16：45（ラストイン16：00）

ディナー（120分制）

【第1部】17：30～21：30 【第2部】19：45～21：45（ラストイン20：30）

• 6階　日本料理 歌留多（かるた）

『新潟沖　海の恵み会席』

 

 

日本料理 歌留多『新潟沖　海の恵み会席』

今が旬の脂が乗った佐渡鰤のしゃぶしゃぶや新潟沖ズワイ蟹使用の土鍋蟹飯など、新潟県の海の幸が堪能できるコースをご用意しました。

料　金／お一人様　11,000円（サービス料込・消費税別）

時　間／ディナー17：30～21：30（ラストオーダー 20：30）

プラン提供日／火曜～日曜日のディナータイム

※月曜日は定休日となります。

※完全予約制での営業となります。

※ご予約は３日前までのお申込みとさせていただきます。

＜メニュー＞

・前菜　本日の前菜五種の盛り合わせ

・造り　新潟沖鮮魚　三種盛り合わせ　芽物一式

・焼物　新潟沖旬の鮮魚焼物

・小鍋仕立て　佐渡鰤のしゃぶしゃぶ　薬味

・揚物 　新潟沖鮟鱇のおかき揚　～新潟老舗の柿の種使用～

・食事～土鍋炊き　炊き立て土鍋蟹飯　～新潟沖ズワイ蟹使用～

・水菓子　季節の果実

• 1階　GRILL DINING　薪火（まきび）

『新潟セレクション～匠～』

 

 

GRILL DINING　薪火

新潟食材尽くしのコース。メインは越後牛サーロインステーキを。旨味高い新潟野菜を薪火窯の遠赤外線の火で香りを包み込みました。

料　金／お一人様　9,800円（サービス料込・消費税別）

時　間／ディナー17：30～21：30（コースラストオーダー 20：30）

＜メニュー＞

・佐渡産ブリの炙り焼きタタキ

・新潟県産野菜の味噌風味ポタージュスープ

・新潟県産季節の鮮魚薪火焼き 木の芽味噌ソース

・新潟県産越後牛サーロインステーキの焼き野菜添え 陶板スタイル

・新潟県産米焼きおにぎりコンソメ茶づけ

・デザート

・穂乃華のパン

・コーヒー

• 1階　Sweets&Bakery 穂乃華（ほのか）

 

 

Sweets&Bakery 穂乃華　新潟フェア　バン　イメージ

テイクアウトでも新潟の味をお楽しみください。
・越後姫のデニッシュ　400円（消費税込み）
新潟県産のブランドいちご「越後姫」を使用したデニッシュです。

・新潟県産米のもちもちロールパン　200円（消費税込み）
新潟県産のうるち米を使用。米粉の湯種で仕込みました。

・黒米入り米粉ロールパン　350円（消費税込み）
新潟県産のうるち米を使用し、米粉の湯種で仕込んだもちもちのパンに炊いた黒米を混ぜ込みました。

・佐渡ふじりんごのクイニーアマン　360円（消費税込み）
塩キャラメルソースでソテーしたりんごを包みました。

 

 

Sweets&Bakery 穂乃華　新潟フェア　ケーキイメージ

・越後姫のショートケーキ　550円（消費税込み）
色鮮やかで甘みの強い「越後姫」を使用したショートケーキ。

・ル レクチエのキャラメルタルト　520円（消費税込み）
気品あふれる香りと濃厚な味のル レクチエを使用。ル レクチェの形をしたマカロンが乗ったかわいいタルトです。

・マドレーヌ　～清酒八海山使用～　250円（消費税込み）
ハチミツと銘酒「八海山」を使用した大人向けの焼き菓子。

時　間／11：00～20：00

ケーキは1階THE LOUNGEでもお召し上がりいただけます。
ゆったりとした空間で、新潟の味をご堪能ください。

・ケーキ・ドリンクセット　1,500円（消費税別・サービス料込）
営業時間／平日10：00～20：00（ラストオーダー19：30）　土・日・祝日9：00～20：00（ラストオーダー19：30）

• 28階　TOP BAR　ICEHOUSE（アイスハウス）

 

 

TOP BAR　ICEHOUSE　新潟フェア　カクテルイメージ

新潟県のにごり酒「吉乃川」をカクテルに仕立てました。

にごり酒「吉乃川」は、新潟県産米100％の麹でつくった、吉乃川こだわりの甘酒をベースに仕立てた冬季限定のにごり酒です。

・雪うさぎ　1,300円（サービス料込・消費税別）
新雪に現れたうさぎをイメージしました。やさしい甘味の吉乃川を牛乳で割ったまろやかな味わいが楽しめます。
うさぎに見立てたアイスがかわいらしい一杯です。

・モーニングムーン　1,300円（サービス料込・消費税別）
新潟の山並みに見える爽やかな朝の月をイメージしました。吉乃川にストロベリーリキュールを合わせた
イチゴミルクのようなやさしい味わいをお楽しみいただけます。

時　間／17：00～23：30（ラストイン23：00）

【ご予約・お問い合わせ】

浅草ビューホテル　レストラン予約課　TEL：03-3842-3751（受付10：00～18：00）

WEB予約：https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/nigatafair_lp/

※画像はイメージです。

 

 

浅草ビューホテル　全景

【浅草ビューホテル　概要】

江戸情緒あふれる下町浅草に建つ国際派シティホテル

住所：〒111-8765　東京都台東区西浅草3-17-1

TEL：03-3847-1111（ホテル代表）

URL：https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/

アクセス：つくばエクスプレス「浅草」駅直結、東京メトロ銀座線「田原町」駅徒歩約7分

客室数：326室　993名収容

付帯施設：レストラン、バー、スイーツ＆ベーカリー、ラウンジ、宴会場、会議室、結婚式場、
ブライダルコーナー、写真室、衣裳室、理容室、美容室、フィットネスセンター、駐車場　等

 

 

客室　一例

 

 

THE DINING シノワ唐紅花＆鉄板フレンチ蒔絵　店内

 

 

ホテルからの景色 　一例