岡山の素材で、新しい食や伝統工芸をはじめとした、新しい岡山のローカルのライフスタイルを発信する岡山ガーデンのコンセプトにご賛同いただき、使用する調味料や食材も岡山県産や旬のものにこだわり、器も岡山が誇る伝統工芸品「備前焼」でオーダーメードするなど、岡山の魅力がたくさん詰まった豆腐料理専門店です。
築200年以上の古民家で、美しい庭園のロケーションを楽しみながら、こだわりの豆腐料理をぜひご堪能ください。

• 営業概要

店舗名：takatsuki
オープン日：2023年4月12日（水）11:00
所在地：岡山市東区寺山147-1 岡山ガーデン敷地内
営業時間:11：00～16：00（OS15:30）
定休日：月曜日・火曜日
TEL:086-297-8678
店舗面積：153.68㎡（46.49坪）
座席数：29席
店舗特徴：
増田豆富店の出来たての豆腐や厚揚げをはじめ、豆腐造りの過程でできる豆乳や湯葉などを使った創作料理を味わうことができます。また、使用する調味料や食材は岡山県産、旬のものにこだわり、器も備前焼作家・伊勢崎州さんによるオーダーメード作品であるなど、岡山の老舗店が運営する岡山の魅力をたっぷりと凝縮した新店舗です。

【メニュー一例（税込）】左より：7種のtakatsukiプレートセット 1,800円、湯豆富セット 2,000円 ＊事前予約要

• 岡山ガーデンについて

岡山ガーデンは、スポーツと文化、歴史と伝統、そして美食が楽しめる総合施設です。
URL：https://okayamagarden.com/

〇遊ぶ・体験する
・ポニー引き馬体験
・2連式のツリーハウス（小学生まで使用可）
・天然木材のジャングルジムやブランコ、ハンモックの遊具
・古民家「我楽多堂」（イベントホールとして貸出可能）
〇食べる
・オーガニックカフェ「＋１（プラスいち）」
・豆腐料理店「takatsuki」 4/12オープン
〇買う（「＋1（プラスいち）にて販売）
・こだわり生産者さんの加工食品、焼き菓子、雑貨、若手作家の備前焼などの販売
・地元農家さんの安心安全な野菜の販売
〇併設施設
・テニスコート
・乗馬クラブ

• 増田豆富店について

増田豆富店は、岡山市中区で創業より半世紀続く老舗豆腐店です。使用している水は名水百選に選ばれている「雄町の冷泉」の兄弟水系、「雄町水系の自然水」を使用。昔ながらの製法で豆腐を作り続けています。地元の素材にこだわり、岡山県産大豆・トシヨロメを使用。また、製粉特許技術を持った企業から仕入れた大豆粉で作るため、通常の豆腐製造時とは異なりおからを出しません。そのため、大豆の栄養素をまるごと含んだお豆腐を作ることができます。スーパーなどへの卸売だけでなく、工場前には直売所も併設しており、出来立ての豆腐や油揚げを購入することができます。また、直営店として豆腐料理店「御豆処（おまめどころ ます）」を運営。メニューごとに豆腐を使い分けており、豆腐屋さんならではのこだわりを追求しています。

会社名：株式会社増田豆富店
住所：岡山県岡山市中区高屋239
代表者：増田 亮治
URL：https://www.masudatofu.com/

• 会社概要

両備グループ　https://ryobi.gr.jp/
事務局：岡山県岡山市北区下石井二丁目10番12号 杜の街グレース オフィススクエア5階　両備ホールディングス株式会社本社内
代表者：両備グループ代表兼CEO　小嶋 光信
主なグループ企業：両備ホールディングス株式会社、株式会社両備システムズ、岡山電気軌道株式会社、岡山交通
株式会社、和歌山電鐵株式会社、株式会社中国バスなど、全43社（2023年3月現在）