生搾りモンブラン

• ⽬の前でひとつずつ仕上げるモンブランパフォーマンスが話題の【⽣搾りモンブラン専⾨店】

東京都新宿区に初出店となる【生搾りモンブラン専門店】は、東京の中心に位置する飯田橋エリアにオープンします。このエリアは、大学や病院が集まる学術医療の中心地であり多様な飲食店や商業施設が点在していますが、都心の便利さを持ち合わせながらも風光明媚な自然が楽しめ、風情ある写真が撮影できるため、最近ではインスタグラマーやティックトッカーが流行の商品を手に写真を撮っている姿が多く見られる場所でもあります。
同ブランドでは、独自に開発したアンティーク調の搾り機を使用し、注文ごとにお客様の目の前で特製マロンクリームをたっぷりと搾り、仕上げに利平栗の渋皮煮を乗せて提供します。目の前で、絹糸のように細く搾り出された茶色のマロンクリームが、真っ白なクリームの上にはらはらと広がっていく様子は、とても見応えがありSNS映えする動画が撮影できると話題です。

生搾りモンブラン栗と抹茶

■店舗概要
店舗名：生搾りモンブラン専門店 飯田橋店
所在地：東京都新宿区神楽坂1-9
営業時間：11:00～19:00
定休日：なし

■商品情報
生搾りモンブラン、生搾りモンブラン 栗と抹茶、和栗モンブラン

■村田店長からのメッセージ
「人気の生搾りモンブランを店内はもちろん、食べ歩きでも楽しんでいただけるよう神楽坂の雰囲気に合うビジュアルでご提供いたします。また、エンターテイメントビルの1テナントとして、他にはない提供方法やお客様に楽しんでいただける仕掛けをご用意しております。

バクスチーズモンブラン

おすすめ商品は、バスクチーズモンブランです。一見重そうに感じますが実際は口当たりがふんわり軽く口溶けなめらかで最後までおいしく食べられます。まさにモンブランとチーズケーキのいいとこ取りです。」
■商品情報

・商品名：バスクチーズモンブラン ※数量限定
（店内皿盛り）

• 配合でブレンド。口の中でほどける食感を生み出す直径1mmのマロンクリームが特徴の「生搾りモンブラン」

【⽣搾りモンブラン専⾨店】は、2020年10月よりフランチャイズ展開を開始し、2023年7月時点で、全国に13店舗展開しています。
モンブランには、栗の一大産地であるイタリアの力強い風味が特徴の伊栗と、ほっくりとした食感とやさしい甘みを持ち「栗の王様」とも言われる熊本県産の利平栗を使用します。それらを独自の配合でブレンドし、マロンクリームを作り、独自に開発したモンブラン専用搾り機で直径1mmの細さに搾ります。そうすることで、空気を含み、ふんわりとほどけるような口どけを生み出します。さっくりとしたメレンゲ、甘さ控えめの純生クリーム、すっきりとした味わいのアイスクリーム、この3アイテムとマロンクリームを合わせることで4層の絶妙なハーモニーが味わえます。また、お持ち帰り用にはホワイトチョコでコーティングしたメレンゲを使用するので、時間が経っても、さっくりとした食感をお楽しみいただけます。

独自開発のモンブラン専用搾り機

■店舗一覧　全国14店舗
＊渋谷ヒカリエ店 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
＊南町田グランベリーパーク店 東京都町田市鶴間3-4-1 南町田グランベリーパークLEMONADE by Lemonica内
＊金沢フォーラス7F sabrina店 石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス7F サブリナ カフェ＆テラス内
＊高崎オーパ店 群馬県高崎市八島町46-1 高崎オーパ7F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
＊八王子オーパ店 東京都八王子市旭町1-12 八王子オーパ2F金沢回転寿司輝らり内
＊イオン成田店 千葉県成田市ウイング土屋24 イオンモール成田1F
＊モラージュ柏店 千葉県柏市大山台2-3 1F
＊ピエリ守山店 滋賀県守山市今浜町2620-5 ピエリ守山1F
＊イオンモール水戸内原店 茨城県水戸市内原2-1 イオンモール水戸内原3F
＊茅ヶ崎店 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-8-20 ル・ベルソー1F
＊徳島アミコ店 徳島県徳島市寺島本町西1-5 アミコ地下1F
＊宮崎店 宮崎県宮崎市霧島4-106 ESORA
＊都城店 宮崎県都城市山田町中霧島3265-6
＊飯田橋店 東京都新宿区神楽坂1-9（2023年7月26日オープン）

■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
代表者：代表取締役社長 水口 直文
所在地：石川県金沢市森山1-2-1
業種：飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース
URL：https://immfoodservice.com
アイエムエムフードサービス株式会社は、エスダムスメディアJAPAN株式会社の関連会社です。