パーク ハイアット 東京「梢」「マスターズ オブ フード&ワイン」を今年も開催!

パーク ハイアット 東京「梢」 マスターズ オブ フード&ワイン 2019 「日本ワインと春の滋味 ~ 九州産スペシャルセレクション」

2019年3月18日(月)~ 4月9日(火)

パーク ハイアット 東京(総支配人: エルヴェ マゼラ、所在地: 東京都新宿区西新宿3-7-1-2)では、食文化に精通した“マスター”の知識や技術をいかし、季節ごとに展開しているパーク ハイアットのグローバルプログラム「マスターズ オブ フード&ワイン」を今年も開催いたします。その一環として、日本料理「」では、2019年3月18日(月)~4月9日(火)まで九州地方の3ワイナリーをフィーチャーしたスペシャルメニューを提供します。料理長 大江憲一郎自らが当地を訪れてワインをテイスティングし、食材を吟味して創り上げる至高のマリアージュをお楽しみください。

このたびラインアップする、都農(つの)ワイン、熊本ワイン、安心院(あじむ)葡萄酒工房は、地元での葡萄栽培にこだわりをもち、各種コンクールで高評価を得ている名ワイナリーです。九州の雄大な大地で育まれた葡萄で造られるワインは、味わいや香り、色にいたるまでテロワールを豊かに映し出した逸品です。ワイナリー巡りとあわせて、九州の海と山の幸にも触れ、おおいに感銘を受けた大江が、厳選された春の食材で腕をふるいます。なお、開催前日の3月17日(日)には、3ワイナリーからゲストスピーカーを招き、造り手ならではのワインへの情熱に満ちた話を伺いながら、美酒と美味を堪能する一夜限りのスペシャルディナーをお贈りいたします。

 

 

期間:    2019年3月18日(月)~4月9日(火)

時間:    昼席  午前11時30分~午後2時30分(L.O. 午後2時30分)/ 夜席  午後5時30分~午後9時30分(L.O. コース 午後9時/アラカルト 午後9時30分)

料金:   昼席 4,800円より   夜席 13,000円より (いずれもサービス料・税別)/ ワイン グラス1,900円より ボトル9,500円より
*コースメニュー以外に、アラカルトでもお楽しみいただけます。

<スペシャルディナー>

日時: 2019年3月17日(日) 午後6時受付 午後6時30分開宴

料金: おひとり様 23,000円 (お食事、お飲み物を含む。サービス料・税別)

特別ゲスト:

都農ワイン(宮崎) 取締役工場長 赤尾 誠二 氏

尾鈴連山の高台にある都農町で育まれた葡萄を100%使用し醸造されたワインは、世界的ワイン百科『ワイン レポート』で過去に1位、2位を獲得。

熊本ワイン(熊本) 製造部部長代理 西村 篤 氏

雄大な阿蘇に囲まれた熊本で唯一のワイナリーであり、今年で創業20周年。国内外で高い評価を得ており、数々のコンクールでの受賞歴を持つ。

安心院葡萄酒工房(大分) 工房長 古屋 浩二 氏

西日本有数の葡萄産地に位置し、様々なワイン専用品種の栽培の経験も豊富。日本ワインコンクールで金賞・部門最高賞(日本一)を6回受賞。

ご予約・お問い合わせ:

パーク ハイアット 東京 40階 「梢」

営業時間: 昼席 午前11時30分~午後2時30分/夜席 午後5時30分~午後9時30分

TEL 03-5323-3460

https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/koz.html



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