「重ね菓子」のブランド「casaneo（カサネオ）」を小田急百貨店新宿店地下2階にオープン！

by ensen-gourmet · 公開 2019年2月20日 · 更新済み 2019年2月20日

しっとりなめらかな食感、こだわり抜いた重ね方が生み出す唯一無二の「ミルクレープ」ミルクレープ生みの親が創る「重ね菓子」のブランド「casaneo（カサネオ）」首都圏の百貨店に初登場！

2019年2月27日（水）小田急百貨店新宿店にニューオープン！

「アンリ・シャルパンティエ」「C3（シーキューブ）」の2つの洋菓子ブランドを展開する株式会社シュゼット・ホールディングス（本社：兵庫県西宮市、代表取締役：蟻田剛毅）は、2019年2月27日（水）に、素材を重ねることで新しいお菓子を提案するブランド「casaneo（カサネオ）」を小田急百貨店新宿店地下2階にオープンします。

“重ねる”のアルファベット表記に新しいという意味の“neo”を組み合わせた「casaneo（カサネオ）」は、様々な素材を重ねることで生み出される新しいお菓子で、皆さまの日常をプレミアムにする洋菓子ブランドです。

代表商品「ミルクレープ」は1988年にシェフ関根俊成がパスタとソースを重ねて作るイタリア料理「ラザニア」からインスパイアされて作り出したお菓子で、誕生から30年近く経った今も多くの人から愛される、日本生まれのスイーツです。

「casaneo」だからこそ作ることができる、向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープとこだわり抜いた重ね方が生み出す“唯一無二の本物のミルクレープ”をお楽しみいただけるほか、お手土産に最適な焼き菓子もご用意。今後も素材の層が生み出す新感覚の焼き菓子が登場予定です。

■カサネオ新宿小田急店オープン記念キャンペーン開催！

①1,500円（税込）以上お買い上げの方先着60名様に焼き菓子をプレゼント！

2/27（水）～3/3（日）の5日間、1,500円(税込)以上お買い上げの方に各日先着60名様に、クリームをサンドしたパイ「バニラ香る2枚重ねのリーフパイ」を1枚プレゼントいたします。

②❝ミルクレープ生みの親❞　関根シェフが来店！

カサネオ新宿小田急店オープンを記念して、ミルクレープを考案した関根シェフが来店します！

来店日時：3/1（金）15：00～20：00、3/2（土）10：00～18：00

関根俊成（せきねとしなり）

1963年、東京都生まれ。1981年から5年間、西村総本店にて調理全般に関して修行し、86年にルエル・ドゥ・ドゥリエールへ入社。およそ3年京都や名古屋など地方での経験を積み、その後、当時絶大な人気を誇っていた東京本店にてゼネラルマネージャー兼シェフとして指揮を執った。95年ルエル・ドゥ・ドゥリエールより独立したペーパームーンに移り、ミルクレープを冷凍食品として初めて全国へ配送するシステムを確立。その他、数々のオリジナルスイーツの開発に携わった。99年からペーパームーン京都にて、和テイストを織り交ぜたスイーツを考案し好評を博した。また、イタリア料理の腕は一級品。

＜商品詳細＞

■ミルクレープ

【価格】カットサイズ￥501／12cm￥2,268／15cm￥3,571

ミルクレープの生みの親がたどり着いた驚きの新食感が絶妙な逸品。向こうが透けるほど薄いクレープ生地と、鮮度にこだわったオリジナルクリームが織りなすなめらかでさっぱりした口どけが癖になる、「カサネオ」の代表商品です。

■ミルクレープ　抹茶・きなこ・黒蜜　＜季節限定＞

【価格】カットサイズ￥756／12cm￥3,402

和の素材である抹茶をベースとしたきなこのクリームに、黒蜜ジュレを忍ばせ、味わい深く仕上げました。天面に大きめの生クリーム、黒蜜ジュレ、金箔を載せたシャープなデザインが特徴の、今しか味わえないミルクレープです。お召し上がりの際は、黒蜜ベースのシロップをかけていただくことで、自分好みの味わいをお楽しみいただけます。

■ミルクレープ　ダブルショコラ

【価格】カットサイズ￥540／12cm￥2,484

親しみやすい風味でのどごしが良いクリームと、ほろ苦く固めのクリームの2種類を使用。チョコレートの甘みを感じつつ、すっきりとした後味がお楽しみいただけるよう仕上げました。

■ミルクレープ　いちご

【価格】カットサイズ￥681／12cm￥3,024

いちごをイメージした淡いピンク色のクレープ皮に、自家製いちごジュレをサンド。フリーズドライのいちごを混ぜたさっぱりと食べやすいクリームを合わせました。天面をいちごチョコレートのガナッシュなどで華やかに仕上げた、いちご尽くしのミルクレープです。

■バニラ香る2枚重ねのリーフパイ＜新商品＞

【価格】2枚入り￥486／4枚入り￥972／6枚入り￥1,458

コクや風味が特徴のきび砂糖を混ぜ込んで、さっくりと焼き上げたパイ生地で、バニラが香るなめらかなクリームをサンドしました。あえて砂糖を表面に残すことで、見た目と食感にアクセントを加えています。幾重にも重なったパイ生地をさらにクリームと重ね合わせた、カサネオならではのハーモニーをお楽しみください。

■８層生地と３層クリームの手焼きケーキ＜2/27（水）新発売＞

【価格】4コ入り￥886／6コ入り￥1,329／12コ入り￥2,657

薄焼きに何層も重ねて焼くことで1層では味わえない歯切れに仕上げた焼き菓子です。丁寧に焼き上げた生地8層と、チョコレートクリーム3層、合わせて11層を手作業で重ねることで、ミルクレープのような親しみやすい味わいと、美しい”層”を楽しめる、カサネオオリジナルの手焼きケーキです。プレーン、いちご、チョコレートの3種類をご用意しました。