100％プラントベースのカフェ「Swell bowls」広尾（東京）に6月7日オープン！

by ensen-gourmet · 公開 2019年5月31日 · 更新済み 2019年5月31日

100％プラントベースのカフェ「Swell bowls」広尾（東京）に6月7日オープン！

注目集める「植物性食」を、ハワイアンテイストで提供

食の多様性に柔軟に対応できる社会を目指す株式会社みんなのごはん（所在地：東京都杉並区、代表取締役：岩溪寛司、以下みんなのごはん）はこの度、100％プラントベース※のカフェ「Swell Bowls」を、2019年6月7日（金）、広尾（東京）にオープンいたします。

[※プラントベース（VEGAN）とは、動物性のものを一切使用せず、植物性のみで作られた食品や製品のことをいいます。肉や魚はもちろん乳製品や卵、動物性の出汁なども使用しません。]

「Swell Bowls」は、2018年4月にオープンした「Vegan Cafe」を、みんなのごはん監修のもと、店名・コンセプト・提供メニューを含め全面的に刷新し、新たにスタートする新店舗です。食・ライフスタイルの多様化を背景に近年注目を集める「植物性食」を、ハワイアンテイストで提供いたします。

提供メニューのご紹介

Swell bowlsではハワイで有名なポキ丼を、まぐろを使用せずプラントベースで再現したり、卵を使わないエッグベネディクトや、国産のソイミートで作った石井食品（所在地：千葉県船橋市）のヴィーガンミートボールを使用したメニューをご用意。いずれも100%プラントベースとは思えない見た目と味わいにこだわっています。

・Vegan “POKI” rice bowl （regular）／1,200円（税別）

・Swell Deli Bowl／1,450円（税別）

・Vegan Boll Dog ／780円（税別）

・Tofu Benedict／1,480円（税別）

・Vegan Loco Moco Rice Bowl　1,280円（税別）

・ Sparkling Raspberry＆Rose / Sparkling Non Alcohol Mojito　/ Organic GingerAle
各480円（税別）

食の多様化に伴い、注目集めるプラントベース

アレルギーの人向けの食事など、まだまだ特別な印象が強いベジタリアンやヴィーガンですが、グローバルでは、2019年5月に肉類を使わない植物原料のハンバーガーを生産する「インポッシブルフーズ（米国）」が3億ドル（およそ270億円超）の資金調達を行うなど注目を集め、日本国内でも健康志向の高まりやインバウンド需要を意識したベジタリアンメニューの採用が広がっています。

Swell Bowlsでは、こうした食の多様化、消費者ニーズの変化と期待に応えるメニューをご用意し、サラダボールやスープ専門店など、ヘルシー志向の方や外国人の方々に応えるお店が軒を並べる東京・広尾から、プラントベースの食事をライフスタイルに取り入れやすい形で提案してまいります。