大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、8月1日（木）から8月31日（土）の期間、レストラン 「ZK」（ジーケー）にて、”鮑”を使用した特別メニューを提供いたします。

《鉄板焼》８月「香」より”鮑と彩野菜のサラダ仕立て”

海藻の旨みが詰まり、肉厚で弾力のある歯ごたえが特徴的な”鮑”が旬のメニューとして登場！欧風料理では、霰揚げ・圧力煮・冷製などバリエーションに富んだ逸品がお召し上がりいただけます。鉄板焼では、目の前で華麗に焼き上げ、噛むほどに旨みが溢れる”鮑”の食材本来の上質な味わいをご賞味ください。日本料理では、独特のコリコリとした食感と旨みを活かしたメニューをご用意。日本料理ならではの繊細な技巧で作りだす見た目も華やかなメニューご堪能いただけます。

【期間】

8月1日（木）～ 8月31日（土）

ランチ　 11：30～15：00

ディナー 17：00～21：00

【場 所】

57階 レストラン「ZK」（ジーケー）

《欧州料理》８月「スペシャリテ」テーマは”鮑”

《欧州料理》８月「スペシャリテ」より”鮑の圧力煮ムニエルとズッキーニのステーキ”

<欧風料理> スペシャリテ ～鮑～　18,000円

・アミューズ

・鮑の食べる冷やしコンソメ

・鮑のぶぶ霰揚げ ウイキョウのサラダ レモンとアンチョビのドレッシング

・鮑の圧力煮ムニエルとズッキーニのステーキ

鰯と鮑肝のエキス凝縮ソース

・縞鯵とパプリカの冷製タリオリーニ 酢橘の香り

・国産牛フィレ肉のステーキとフォアグラのソテー添え

イタリア産唐辛子入りサラミ“ンドゥイア”のホットソース

・桃とシャンパンのベリーニ仕立て

・グランデセール

《鉄板焼》８月「香」テーマは”鮑”

《鉄板焼》８月「香」より”鮑の鉄板焼”

<鉄板焼> 香 ～鮑～　26,000円

・付出し

・煮鮑のパリ・ソワール仕立て

・鮑と彩野菜のサラダ仕立て 肝ヴィネグレット

・鮑の鉄板焼 生姜風味の焦がしバターソース

・黒毛和牛の鉄板焼 フィレ肉70g または ロース肉90g

・季節野菜の鉄板焼

・ガーリックライス 又は 茶そば

・抹茶のわらび餅と黒蜜 バニラアイス添え

《日本料理》８月「旬彩」テーマは”鮑”

《日本料理》8月「旬彩」より”蒸し鮑海老 花丸胡麻 黄パプリカ ミニトマト 糸瓜辛子酢味噌添え”

<日本料理> 旬彩 ～鮑～　18,000円

・フォアグラ養老寄せ

・清汁仕立て 千枚鮑 白芋茎 順才 つる菜 梅肉

・縞鯵平造り いさぎ重ね造り 車海老湯洗い 中とろ造り

・鮑ローストと丸茄子 醤油バターソース掛け

・太刀魚と生雲丹のべっこう餡かけ

・蒸し鮑 海老 花丸胡瓜 黄パプリカ ミニトマト 糸瓜 辛子酢味噌添え

・焼き穴子釜炊きご飯

・赤出汁 香の物

・メロン 西瓜 巨峰 はちみつジュレ

※料金には消費税・サービス料が含まれます。

※写真は全てイメージです。

※メニューは予告なく変更する場合がございます。

※食品アレルギーのある方はお申しつけください。

【ご予約・お問い合わせ】

フリーダイヤル：0120-611-147

携帯電話・PHSの方：06-6628-6187

(レストラン予約 ／ 受付時間10:00～20:00)

大阪マリオット都ホテル

〒545-0052 大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

TEL:06-6628-6111(代表) FAX:06-6628-6266

https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako